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École culinaire

Notre restaurant Passions Gourmandes est maintenant reconnu en tant qu’École Culinaire, un concept unique dans la région de la Beauce.

Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou débutant, vous saurez profiter de notre enseignement, car il vous permettra de voir la cuisine d’un autre œil. Lors des divers cours de cuisine, le chef propriétaire Michel Doyon, par sa grande expérience, saura vous transmettre sa créativité, son savoir-faire et son immense passion pour tous les types d’arts culinaires.

Titre du cours :
Les secrets du Pain 2
Durée des cours :
9h à 13h30 prochain cours: automne 2019
Coûts :
125$ Démystifiez pâte à pain enrichi, le pain burger, la brioche, la fougasse et le focaccia.
Places disponibles :
12
Titre du cours :
Nouveau!!! Cuisson des Poissons, fruits de mer et sauces
Durée des cours :
prochain cours: à venir sur demande
Coûts :
110$
Places disponibles :
14 personnes
Titre du cours :
Pâtisserie de base: Venez découvrir la pâtisserie avec nous, 3 sortes de gâteaux décadents tout en découvrant différentes techniques
Durée des cours :
18h à 21h30 : mercredi le 29 mai
Coûts :
110$
Places disponibles :
14
Titre du cours :
L'art du BBQ 2: Venez démystifier la cuisson des fruits de mer, le steak grillé juteux, le saumon fondant, le poisson blanc savoureux, le laquage sucré salé, le corn bread, ...
Durée des cours :
18h à 21h30 prochain cours: 24 mai complet. vendredi 31 mai 7 places disponibles
Coûts :
110$
Places disponibles :
14 places disponibles
Titre du cours :
L'art du BBQ 1
Durée des cours :
18h à 21h30: 10 mai complet, 17 mai complet, vendredi le 21 juin 12 places disponibles Inscrivez-vous dès maintenant!
Coûts :
110$ Venez découvrir les techniques de cuisson du BBQ au gaz ou au charbon et apprendre à ne jamais ratez votre coup pour les cuisson du poulet, des côtes levées, des saucisses juteuses, du burger parfait et des légumes papillotes pas brûlés!!!...Vous deviendrez un maître incontesté! Plein de belles surprises vous attendent!
Places disponibles :
14 places disponibles
Titre du cours :
L'italie
Durée des cours :
1 soir de 3h30 prochain cours: jeudi le 16 mai
Coûts :
110$ Apprenez la cuisine authentique de l'Italie en 5 services: Fondue Parmesan, Agnollotis au basilic et tomates séchées, Gnocchis au Parmesan frais, Risotto au champignons sauvages, Polpettone au veau et Pancetta, Tiramisu. Comprend les documents de cours, les recettes et aussi votre souper en dégustation.
Places disponibles :
14 places disponibles
Titre du cours :
Les déjeuners gourmands
Durée des cours :
prochain cours: dimanche le 26 mai à 9h
Coûts :
110$ Venez apprendre les trucs de chefs pour faire: une omellette juteuse, du pain doré croustillant, des oeufs pochés parfaits, des oeufs brouillés crémeux, le secret de la pâte à gauffre, le truc pour des muffins plein de saveurs et le secret pour des crêpes dignes d'un grand chef!
Places disponibles :
14
Titre du cours :
Les secrets du Pain 1
Durée des cours :
5h prochain cours: dimanche le 12 mai à 9h
Coûts :
125$ Démystifiez le pétrissage de la pâte à pain, les temps de fermentation et la cuisson du bon pain qui embaumera votre demeure. Venez découvrir la technique simple et agréable de réaliser un pain de ménage et un pain campagnard
Places disponibles :
12
Titre du cours :
Accords vins et mets
Durée des cours :
18h à 21h30 prochain cours: à venir sur demande
Coûts :
115$ Venez faire la dégustation de Cinq services: Tartare de saumon au gingembre et Coriandre, Crevettes au lait de coco et curry rouge, Rosthi au Jarlsberg et champignons rôtis, Filet de Porc laqué à la pékinoise et Poire Flambée aux amandes grillées. Chaque service accompagné de la dégustation protocolaire d'un vin différent en équilibre avec chaque met (comprend également le document du cours, votre souper et la dégustation des vins)
Places disponibles :
14 personnes
Titre du cours :
L'art de la pizza
Durée des cours :
18h à 21h30 prochain cours: vendredi le 17 mai
Coûts :
110$ Découvrez le mystère de la pâte à pizza gonflée et croustillante, de la technique de garniture et de la cuisson au four ou au BBQ. Comprend le document du cours et la dégustation de votre pizza
Places disponibles :
14 personnes
Titre du cours :
L'Asie
Durée des cours :
prochain cours: à venir sur demande
Coûts :
99$ Apprenez à cuisiner Asiatique facilement: Comprend les documents de cours, les recettes et aussi votre souper en dégustation.
Places disponibles :
14

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